¿Por qué hacer este receta?
El Pay de Limón es un postre clásico que combina la cremosidad con un toque ácido que encanta a todos. Es perfecto para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta una cena con amigos. Hacer este postre en casa te permitirá disfrutar de su frescura y sabor auténtico.
Cómo hacer Pay de Limón
Ingredientes:
- 170 gr de galletas desmenuzadas
- 40 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla derretida
- 3 yemas
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 400 gr de leche condensada
- 150 gr de zumo de limón
- 100 gr de nata para montar
Direcciones:
- Base: Mezclar las galletas desmenuzadas con el azúcar y la mantequilla derretida. Tritura la mezcla en un molde y hornea a 320°F (160°C) durante 20 minutos.
- Crema: En un bol, mezcla las yemas con la ralladura de limón, la leche condensada y el zumo de limón. Vierte esta mezcla sobre la base de galleta y hornea durante otros 22 minutos.
- Deja enfriar el pay y luego colócalo en la nevera durante 3 horas.
- Bate la nata para montar y decora el pastel antes de servir.
Cómo servir Pay de Limón
Puedes servir el Pay de Limón frío, directamente de la nevera. Añadir un poco de nata montada en la parte superior antes de servir le dará un toque extra delicioso. También puedes decorarlo con rodajas de limón o ralladura de limón para hacerlo más apetitoso.
Cómo almacenar Pay de Limón
El Pay de Limón se debe almacenar en la nevera. Asegúrate de cubrirlo con plástico o en un recipiente hermético para mantener su frescura. Se puede conservar en la nevera hasta por 3 días.
Tips para hacer Pay de Limón
- Utiliza galletas tipo María para la base, ya que le darán un buen sabor.
- Asegúrate de batir bien la nata hasta que esté firme para lograr una buena textura en la decoración.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir más ralladura de limón a la crema.
Variaciones
Puedes experimentar con este postre añadiendo frutas como fresas o arándanos, o incluso chocolate derretido para un toque diferente. También puedes sustituir el zumo de limón por zumo de lima si prefieres un sabor más suave.
Preguntas frecuentes
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¿Puedo usar galletas integrales?
Sí, puedes usar galletas integrales para una versión más saludable. -
¿Puede el Pay de Limón ser congelado?
No se recomienda congelar el Pay de Limón, ya que la textura puede cambiar al descongelar. -
¿Puedo hacer la base con galletas de chocolate?
¡Claro! Una base de galletas de chocolate le dará un sabor único y delicioso al pay.