¿Antojo de algo dulce, refrescante y rapidísimo? Este postre exprés de limón es la solución perfecta. Cremoso, aromático y con ese toque cítrico que enamora desde la primera cucharada… y lo mejor: ¡se prepara en solo 5 minutos!
Ideal para cuando tienes visitas inesperadas, poco tiempo o simplemente te apetece un capricho sin complicaciones.
📝
Ingredientes
- 400 ml de leche entera
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 2 yemas de huevo
- 40 g de azúcar
- 15 g de fécula de maíz (maicena)
- Zumo de 1 limón
- 100 g de leche condensada
- Canela, cacao o virutas de chocolate para decorar
👩🍳
Preparación paso a paso
1. Aromatizar la leche
Calienta la leche con la ralladura de limón y el azúcar avainillado. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego para que tome todo el aroma cítrico.
2. Preparar la mezcla base
En un bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta obtener una crema suave y sin grumos.
3. Cocinar la crema
Vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente.
Lleva todo de nuevo al cazo y cocina a fuego medio, removiendo, hasta que espese. Retira y deja enfriar.
4. Añadir el toque de limón
Con la crema ya fría, incorpora el zumo de limón y la leche condensada. Mezcla bien hasta conseguir una textura fina y cremosa.
5. Servir y decorar
Reparte la crema en vasitos. Añade canela, cacao en polvo o virutas de chocolate por encima.
6. Reposo en frío
Lleva a la nevera durante 30 minutos para que tome cuerpo y se potencie el sabor.
📌
Información útil
- Tiempo total: 5 minutos (+ 30 minutos de frío)
- Porciones: 4 a 6
- Conservación: Hasta 2 días en refrigeración
🍋✨
Un postre que siempre triunfa
Suave, fresco y con el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Una receta ideal para cualquier época del año y que puedes preparar sin esfuerzo.