Si buscas una receta fácil, nutritiva y con un toque gourmet, este pastel relleno de espinacas será tu nuevo favorito. Con una combinación perfecta de hojaldre dorado y un relleno suave y sabroso, es ideal para una comida ligera, una cena rápida o incluso como aperitivo.
🧾 Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre (casera o comprada)
- 200 g de espinacas frescas
(o congeladas, previamente descongeladas y bien escurridas) - 100 g de queso ricotta
(puedes usar queso crema si prefieres) - 50 g de queso rallado
(Parmesano, Gruyère o Feta) - 1 diente de ajo picado
- 1 huevo (para pincelar)
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada (opcional, pero recomendada)
👨🍳 Preparación
1) Preparar el relleno
Saltea las espinacas en una sartén con el ajo hasta que se ablanden.
Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrir toda el agua.
En un bol, mezcla las espinacas con la ricotta, el queso rallado, sal, pimienta y la nuez moscada.
2) Preparar la masa
Precalienta el horno a 200°C.
Coloca la lámina de hojaldre sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
3) Montar el pastel
Distribuye el relleno en el centro del hojaldre.
Puedes:
- Formar un pastel grande, doblando los bordes para sellarlo, o
- Crear paquetitos individuales (perfectos para servir).
Pincela toda la superficie con huevo batido para un acabado dorado y brillante.
4) Hornear
Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien inflado, dorado y crujiente.
⏱️ Tiempos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20–25 minutos
- Tiempo total: 35–40 minutos