why make this recipe
Las Papas Crujientes son una deliciosa opción para acompañar tus comidas. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para compartir en una reunión o como un aperitivo. Además, son muy fáciles de hacer y requieren pocos ingredientes.
how to make Papas Crujientes
Ingredients:
- 3 papas medianas hervidas
- 50g de maicena
- 15g de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 huevo
- 110g de pan rallado
- 15g de parmesano
Directions:
- Tritura las papas hervidas y combínalas con almidón de maíz, perejil, pimentón, sal y pimienta.
- Corta la masa de papa en cuartos y enrolla cada uno en un tronco.
- Presiona el tronco con un formulario para formar un patrón. Corta cada tronco en 4 pedazos.
- Bate el huevo con una pizca de sal.
- Combina por separado el pan rallado y el parmesano.
- Cubre cada pepita de papa con el huevo, luego cúbrelas con pan rallado.
- Cocina en aceite precalentado durante 3-4 minutos.
how to serve Papas Crujientes
Sirve las Papas Crujientes calientes, acompañadas de una salsa de tu elección, como mayonesa, salsa de tomate o guacamole. Son perfectas como aperitivo o guarnición.
how to store Papas Crujientes
Si te sobraron Papas Crujientes, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden durar hasta 3 días. Para recalentar, puedes usar una sartén o el horno para mantener su crocante.
tips to make Papas Crujientes
- Asegúrate de que las papas estén bien cocidas para facilitar el triturado.
- Varía las especias según tu gusto. Puedes añadir ajo en polvo o queso adicional para más sabor.
- No sobrecargues la sartén al freír. Cocina en lotes si es necesario.
variation
Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias en la mezcla de papas. También puedes hacer Papas Crujientes con otros tipos de vegetales como zanahorias o calabacines.
FAQs
¿Puedo usar papas crudas?
No, es mejor hervir las papas primero para que sean más blandas y fáciles de triturar.
¿Se pueden hornear en lugar de freír?
Sí, puedes hornearlas en el horno a 200°C durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que estén doradas.
¿Puedo congelar las Papas Crujientes antes de cocinarlas?
Sí, puedes congelar las pepitas antes de freírlas. Simplemente cocínalas directamente del congelador, añadiendo unos minutos más al tiempo de cocción.