¿Buscas una receta saludable, original y llena de sabor? Estos filetes de col china rellenos con pollo y champiñones son perfectos para sorprender en la mesa con una presentación elegante y nutritiva. Una base de repollo chino tierno, un relleno sabroso y cremoso, y una cobertura de queso dorado… ¡un plato completo, bajo en carbohidratos y totalmente irresistible!
La col china (o repollo Napa) posee un sabor suave y una textura delicada que absorbe maravillosamente el relleno durante el horneado, convirtiéndose en un recipiente natural lleno de beneficios.
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🧾 Ingredientes
Para la base
• 1 repollo chino grande (900–1100 g)
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
Para el relleno
• 300 g pollo rallado (descongelado si es congelado)
• 225 g champiñones en rodajas
• 1 huevo grande
• 2 cdas crema agria
• 1 tomate mediano en cubitos
• 1 pimiento rojo picado
• 3 cebollas verdes picadas
• 2–3 dientes de ajo picados
• 1 cdita pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 80 g queso rallado (cheddar, parmesano o similar)
• 2 cdas de perejil fresco picado
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👩🍳 Preparación
1️⃣ Prepara la base
Precalienta el horno a 180°C. Cubre una bandeja con papel de hornear.
Limpia el repollo y córtalo en rodajas de 4 cm. Retira el centro duro sin separar las hojas.
Coloca los “filetes” en la bandeja, pincela aceite y sazona.
2️⃣ Haz el relleno
En un bol grande, mezcla pollo, champiñones, huevo y crema agria.
Agrega tomate, pimiento, cebollas verdes, ajo y la mitad del perejil.
Sazona con pimentón, sal y pimienta. Mezcla muy bien.
3️⃣ Rellenar y hornear
Distribuye el relleno sobre cada filete presionando ligeramente.
Hornea 25–30 min.
Retira, añade queso encima y vuelve al horno 5–10 min hasta dorar.
4️⃣ Servir
Descansa 5 min, espolvorea el resto del perejil y sirve caliente.
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🍽 Ideas para acompañar
• Ensalada verde con vinagreta de limón
• Quinoa, arroz integral o arroz de coliflor
• Salsa ligera de yogur o salsa de tomate casera
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🔀 Variantes
✔ Con pavo en lugar de pollo
✔ Con salmón o atún para versión de mariscos
✔ Totalmente vegetariana con tofu, quinoa o carne vegetal
✔ Diferentes quesos según tu gusto
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⭐ Consejos útiles
• Mantén el grosor del repollo (4 cm) para que soporte el relleno.
• Seca bien las hojas antes de hornear para que se doren.
• Lleva todo a temperatura ambiente antes de hornear para cocción uniforme.
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⏱ Tiempos
• Preparación: 20 min
• Cocción: 35–40 min
• Total: 55–60 min
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📊 Información Nutricional (aprox. por porción)
• 320 kcal
• 28 g proteína
• 12 g carbohidratos
• 19 g grasas
• Rica en vitamina C, K y fibra
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❓ Preguntas Frecuentes
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, el relleno puede hacerse 24 h antes y guardarse en nevera.
¿Se puede congelar?
Se puede, pero la textura del repollo quedará más blanda al descongelar.
¿Puedo usar repollo común?
Sí, pero necesita más tiempo de cocción y puede precocerse al vapor.
¿Hay opción vegetariana?
Sí: tofu firme desmenuzado, quinoa o carne vegetal.
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🥬 Conclusión
Un plato saludable que demuestra que comer bien no significa renunciar al sabor. Relleno jugoso + repollo tierno + queso dorado = una comida equilibrada, visualmente atractiva y lista para triunfar en cualquier mesa.
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