ADVERTISEMENT
✨ Una idea perfecta para cualquier ocasión
¿Buscas una receta rápida, deliciosa y con un toque especial? Estos crêpes rellenos de mozzarella combinan la suavidad de la clásica masa francesa con un interior cremoso y fundente que conquista desde el primer bocado.
Son ideales para un brunch diferente, una cena ligera o incluso para sorprender a invitados con un plato sencillo pero elegante. Lo mejor de todo es que se preparan con ingredientes básicos y en muy poco tiempo.
🛒 Ingredientes
🥞 Para la masa de los crêpes
- 250 ml de leche entera 🥛
- 2 huevos grandes 🥚
- 125 g de harina de trigo tamizada 🌾
- 25 g de mantequilla derretida 🧈
- 1 pizca de sal 🧂
- Un poco más de mantequilla para la sartén
🧀 Para el relleno
- 200 g de queso mozzarella (lonchas, rallado o perlas)
- Orégano seco o albahaca fresca 🌿
- Opcional: tomates cherry en rodajas 🍅 o jamón cocido
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar la masa
En un bol grande, bate los huevos junto con la leche y la sal. Añade la harina poco a poco mientras mezclas para evitar grumos. Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa suave y ligera.
Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para conseguir crêpes más tiernos.
2️⃣ Cocinar los crêpes
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla.
Vierte un pequeño cucharón de masa y mueve la sartén para repartirla de forma uniforme.
Cocina durante 1–2 minutos por lado, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Repite hasta terminar la masa.
3️⃣ Añadir el relleno
Coloca mozzarella en el centro de cada crêpe. Añade orégano o albahaca y, si deseas, tomate cherry o jamón cocido.
4️⃣ Doblar y fundir
Dobla los crêpes en forma de sobre o triángulo y cocínalos nuevamente en la sartén durante unos minutos hasta que el queso se derrita completamente.
💡 Consejos para unos crêpes perfectos
- Si la masa queda muy espesa, añade una cucharada extra de leche.
- Usa fuego medio para evitar que los crêpes se sequen.
- La mozzarella fresca aporta un efecto más elástico y cremoso.
- Puedes gratinarlos unos minutos en el horno para un acabado más dorado.
🍽️ Ideas para servir
Estos crêpes quedan deliciosos acompañados de:
- 🥗 Ensalada verde fresca
- 🍅 Salsa de tomate casera
- 🥑 Aguacate en láminas
- 🌶️ Un toque de aceite picante
✅ En resumen
Los crêpes rellenos de mozzarella son una receta sencilla pero elegante, perfecta para disfrutar del irresistible sabor del queso fundido en una preparación ligera y versátil.
🥞 Suaves, cremosos y llenos de sabor… ¡una receta que siempre triunfa!