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🥒 Una receta fácil, ligera y llena de sabor
Si buscas una comida rápida, nutritiva y deliciosa, las tortillitas de calabacín son la opción perfecta. Este plato combina ingredientes simples con un resultado sorprendente: tortillas suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera.
El calabacín rallado aporta frescura y ligereza, mientras que el huevo, la harina y el queso crean una textura irresistible. Además, puedes personalizarlas fácilmente con hierbas aromáticas, cebolla o un toque de ajo para intensificar el sabor.
Ideales como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal junto a una ensalada fresca, estas tortillitas son una excelente forma de incluir verduras en la alimentación diaria sin renunciar al placer de comer bien.
🍽️ Información de la receta
- Comensales: 6 personas
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Nivel: Fácil
🧾 Ingredientes
- 500 g de calabacín
- 2 huevos
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 300 ml de leche
- 250 g de harina
- 150 g de queso rallado
- Eneldo al gusto
- Jamón seco (opcional)
👩🍳 Preparación paso a paso
- Lava bien los calabacines y rállalos finamente. Si tienen mucha agua, escúrrelos ligeramente.
- En un bol grande, bate los huevos y mézclalos con el calabacín rallado.
- Corta la cebolla en cubitos pequeños y agrégala a la mezcla.
- Añade sal, pimienta, leche y harina poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora el queso rallado, el eneldo y el jamón seco si decides utilizarlo.
- Calienta una sartén con un poco de aceite.
- Coloca pequeñas porciones de la mezcla formando tortillitas.
- Cocina a fuego medio durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
💡 Consejos para unas tortillitas perfectas
- Escurre bien el calabacín para evitar que la mezcla quede demasiado líquida.
- Puedes sustituir el jamón por verduras o hacerlo totalmente vegetariano.
- Añade ajo picado o perejil para un sabor más intenso.
- Sirve con yogur natural o salsa de ajo para un toque extra.
✅ En resumen
Las tortillitas de calabacín son una receta sencilla, económica y muy versátil. Perfectas para cualquier momento del día, combinan nutrición y sabor en cada bocado.
🥒 Crujientes, ligeras y fáciles de preparar… ¡una receta que siempre apetece repetir!