Crujientes por fuera, suaves por dentro… ¡y llenos de sabor!
Estos buñuelos combinan verduras frescas y queso derretido para crear un aperitivo o merienda deliciosa y fácil de preparar. Una manera perfecta de disfrutar más vegetales sin renunciar al gusto.
⭐ ¿Por qué te van a encantar?
- Ricos en sabor y nutrientes
- Ideales para niños y adultos
- Se preparan con verduras de temporada
- Pueden freírse o hornearse
🥕 Ingredientes
Para 12 buñuelos aprox.:
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de chirivía o calabacín rallado
- ½ taza de cebolla picada
- 2 tazas de queso rallado (cheddar, mozzarella o mezcla)
- 2 huevos
- ½ taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
💡 Puedes sustituir chirivía por cualquier verdura rallada que tengas en casa.
👩🍳 Preparación
1️⃣ Preparar las verduras
Rallar las verduras y escurrir bien para quitar el exceso de agua.
2️⃣ Mezclar
En un bol, combinar verduras, cebolla, queso, perejil, huevos, harina, levadura, sal y pimienta.
Debe quedar una mezcla espesa y manejable.
3️⃣ Formar los buñuelos
Tomar porciones con una cuchara y moldear bolitas o pequeñas tortitas.
4️⃣ Freír
Calentar aceite y cocinar los buñuelos 3-4 min por lado hasta que estén dorados.
Escurrir en papel absorbente.
🔄 Opción al horno: 200°C, 15-20 min, dar la vuelta a mitad de cocción.
🍽️ Para servir
Acompáñalos con:
- Mayonesa con hierbas
- Salsa de yogur y limón
- Alioli suave
Perfectos para picoteo, snack escolar o acompañamiento de una ensalada fresca. 🌿
💡 Consejos rápidos
- Si están muy blandos, añade un poco más de harina
- Si están muy secos, añade 1 cucharada de leche
- Puedes congelar los buñuelos antes o después de cocinarlos
⏱️ Tiempo & Porciones
- Preparación: 20 min
- Cocción: 20 min
- Total: 40 min
- Rinde: 4 personas
🧡 Conclusión
Estos buñuelos son una forma deliciosa de disfrutar verduras sin complicarse en la cocina. Rápidos, versátiles y tan ricos que desaparecerán de la mesa en segundos. ¡A disfrutarlos!