¿Por qué hacer esta receta?
El Flan de Dulce de Leche es un postre clásico en muchas culturas. Su suave y cremosa textura combina a la perfección con el dulce sabor del dulce de leche. Este flan no solo es delicioso, sino que también es fácil de preparar. Es ideal para celebrar ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa con la familia.
Cómo hacer Flan de Dulce de Leche
Ingredientes:
- 3/4 taza de azúcar (150 gramos)
- 250 gramos de dulce de leche (arequipe, manjar blanco)
- 2 tazas de leche hervida (500cc)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 4 yemas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Direcciones:
- Poner en una cacerola chica el azúcar y cubrirla apenas con agua.
- Colocar la cacerola sobre fuego fuerte hasta lograr un caramelo con buen color.
- Volcar el caramelo en una budinera y hacerlo girar hasta revestirla bien interiormente. Dejar enfriar hasta que endurezca. Reservar.
- Agregar a la leche recién hervida las tres cucharadas de azúcar, mezclar y dejar entibiar.
- Semibatir las yemas y el huevo e incorporarle el dulce de leche mezclando bien.
- Añadir la esencia de vainilla y la leche.
- Volcar la mezcla en la budinera y llevarla a horno moderado 180º a baño María hasta que los bordes estén firmes y el centro húmedo, aproximadamente 45 minutos.
- Retirar del horno y del baño. Dejar enfriar bien y refrigerar hasta que esté frío.
- Desmoldar y mantener en heladera hasta servir.
Cómo servir Flan de Dulce de Leche
Sirve el flan bien frío, desmoldado y con un poco de dulce de leche por encima. Puedes decorarlo con un poco de crema batida o frutas frescas para darle un toque especial. ¡Es un postre que encantará a todos!
Cómo almacenar Flan de Dulce de Leche
Para almacenar el flan, cubre bien la budinera con papel film o ponlo en un recipiente hermético. Puedes mantenerlo en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de que esté bien frío antes de servirlo.
Consejos para hacer Flan de Dulce de Leche
- Asegúrate de no quemar el caramelo. Debe tener un color dorado, no demasiado oscuro.
- Deja que el flan enfríe completamente antes de desmoldar para evitar que se rompa.
- Puedes usar leche evaporada o leche condensada para darle un sabor más rico.
Variaciones
Si deseas experimentar, puedes agregar trozos de chocolate o coco rallado a la mezcla del flan. También puedes sustituir el dulce de leche por leche condensada para variar el sabor.
Preguntas frecuentes (FAQs)
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¿Puedo hacer flan de dulce de leche sin huevo?
- Sí, puedes usar un sustituto de huevo o preparar una versión vegana usando leche vegetal y un espesante.
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¿Cuánto tiempo dura el flan en la heladera?
- El flan puede durar en la heladera hasta 3 días si está bien cubierto.
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¿Puedo congelar el flan de dulce de leche?
- Es mejor no congelar el flan porque puede cambiar la textura. Se recomienda disfrutarlo fresco.