¿Por qué hacer esta receta?
Los rollitos de crepes con bechamel son una deliciosa forma de disfrutar de una comida reconfortante. Esta receta combina la suavidad de los crepes con la cremosidad de la salsa bechamel. Ideal para un almuerzo, una cena o incluso un plato para compartir, estos rollitos son fáciles de preparar y siempre impresionan a los invitados.
Cómo hacer Rollitos de Crepes con Bechamel
Ingredientes
- 130g de harina
- Una pizca de sal
- 2 huevos batidos
- 250ml de leche
- 50g de mantequilla (para los crepes)
- 50g de harina (para la bechamel)
- 300ml de leche (para la bechamel)
- 80g de jamón
- 40g de queso
- Mantequilla (para dorar)
- Pimienta
- Sal
Direcciones
- En un bol, añadimos la harina, la sal, los huevos y la leche. Batimos bien hasta obtener una masa sin grumos.
- Con un cucharón, tomamos la masa y la vertemos en una sartén caliente para hacer panqueques. Cocinamos hasta que estén dorados por ambos lados.
- En una cacerola, añadimos la mantequilla, la harina, la leche, sal y pimienta. Mezclamos todo para obtener una salsa bechamel cremosa. Retiramos del fuego.
- Añadimos el jamón y el queso a la bechamel y mezclamos con una espátula.
- Colocamos el relleno sobre los crepes y enrollamos para formar los rollos.
- En una sartén, añadimos un poco de mantequilla y doramos los rollos por todos lados.
Cómo servir Rollitos de Crepes con Bechamel
Sirve los rollitos calientes, acompañados de una ensalada fresca o una guarnición de verduras asadas. Puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima para dar un toque especial.
Cómo almacenar Rollitos de Crepes con Bechamel
Si sobran rollitos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes disfrutarlos fríos o recalentarlos en el horno para que mantengan su textura crujiente.
Consejos para hacer Rollitos de Crepes con Bechamel
- Asegúrate de que la masa de los crepes esté bien batida para evitar grumos.
- Usa una sartén antiadherente para que los crepes no se peguen.
- Puedes añadir diferentes tipos de queso o jamón al gusto.
Variaciones
Puedes reemplazar el jamón con pollo desmenuzado o verduras salteadas para una opción vegetariana.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo hacer los crepes con antelación?
Sí, puedes hacer los crepes con un día de antelación y guardarlos en el refrigerador. Solo caliéntalos antes de rellenarlos.
2. ¿Qué tipo de queso puedo usar?
Puedes usar cualquier tipo de queso que te guste, como mozzarella, queso para untar o incluso queso azul para un sabor más fuerte.
3. ¿Son buenos los rollitos fríos?
Sí, los rollitos de crepes con bechamel también son sabrosos fríos, por lo que son una excelente opción para un picnic o una comida para llevar.